體壇+記者克韓報道

英超今日開賽，那么在比賽日，一個球員是如何科學進食的呢？營養專家特德·孟松在《每日鏡報》上為我們揭開了秘密。

原來，比賽日當天早晨，球員通常會吃一頓以碳水化合物為主的早餐，因為這是球員的主要能量來源。為了滿足大運動量能量所需，這里的碳水化合物以容易消化、高升糖的碳水化合物為主，標準是每公斤體重1-3克。比如一個球員體重是70公斤，那么他早餐要吃70-210克左右的此類碳水化合物。以平均數140克而言，略相當于一大碗牛奶麥片或兩片涂上果醬的白面包或300毫升新鮮的橙汁。

從起床之后，球員就會被敦促補充水分。目標是在從起床到開球前，攝入500到1000毫升的水分。職業球員還會服用一些特殊的補水藥片，以幫助人體吸收和保持水分。

為了應對大量的體能消耗，運動員無論賽前訓練還是中場休息都需要及時進食補充水分和能量。

如果不是早場比賽，中午通常還有一餐，在賽前2-3小時進食，依然是每公斤體重1-3克的碳水化合物，主要是通心粉、土豆和面包等，再加上麥片或少量鮭魚等蛋白質。在開往球場的大巴上，能量棒則是方便的碳水化合物補充點心。重要的是在比賽前球員不要感覺吃得太飽，以免影響狀態。球員也會喝包含均衡碳水化合物和電解質的能量飲料，目的依然是為了儲存能量。

通常在比賽前90分鐘，球員會抵達賽場。開賽前1小時到45分鐘，熱身開始。整個熱身過程中，球員一直在補充運動飲料。等熱身結束回到更衣室時，他們會服用一種能量膠，其中包含75毫克或150毫克的咖啡因，再加上22克的碳水化合物。

上賽季歐聯杯，穆里尼奧在比賽中給球員喂食香蕉。

中場休息意味著球員的碳水化合物儲備已經消耗了大半，此時補充能量和水分相當重要。通行的錯誤是狂喝一大杯能量飲料，然后吃含高糖的巧克力棒或能量棒。這固然會給身體帶來能量，但它需要消化時間，也可能會在下半場導致你胃痙攣。還是應該以服用能量膠和容易消化的碳水化合物為好，同時要補充足夠的水分和電解質。

對于職業運動員來說，賽后必須盡快補充能量。為了加快身體的恢復，必須盡快補充因為比賽而消耗的碳水化合物。在賽后30分鐘，你的新陳代謝系統依然保持強勁，所以球員會吃一種蛋白質奶昔，補充碳水化合物、蛋白質和少量鹽分，這都是為了幫助身體盡快進入恢復機制。

職業球員都是不折不扣的“吃貨”，比賽結束后也要保持姿勢。

如果你到現場去看球，你經常可以發現球員在回程的大巴上就開始享受食物。賽后餐通常以高質量的碳水化合物和蛋白質為主：理想狀態下，在賽后4小時內，每隔一小時球員就要吃下每公斤體重1-1.2克的碳水化合物，此外還要加上蛋白質和足夠的蔬菜，以幫助肌肉恢復糖原，開始恢復進程，并補充維生素和礦物質。

通常來說，理想的賽后餐是：雞肉卷（內含雞肉、胡椒和洋蔥）、烤甜土豆，以及拖面炸雞塊。