體壇+記者王勤伯意大利報道

意大利是個美食大國，用不多的花費為球隊安排一次豐盛又健康的便餐，在哪里都不會太難。然而，意甲新軍斯帕爾卻做出一個非同尋常的舉動：將帥一起品嘗肥膩的街頭小吃。

7月31日晚，斯帕爾做客佩魯賈，在友誼賽上和對手踢成1比1平。斯帕爾來自意大利北方波河三角洲平原歷史文化名城費拉拉，佩魯賈則是意大利中部多面環山的內陸大區翁布里亞的首府，兩個城市都有不少著名美食。

每逢球隊比賽、音樂會等大型活動，當地流動攤販就會開來拖車搞起路邊攤，售賣夾肉面包等小吃。比賽結束后，翁布里亞電視臺的攝像師和記者們原本打算收拾器材回家，卻在球場外一個路邊攤前發現了斯帕爾全隊。

斯帕爾主帥萊昂納多·森普利奇和隊員們正在津津有味地享用佩魯賈當地小吃烤全豬（上圖）。這是一種在意大利中部流行的傳統食物，需要把全豬完整去骨，裝入香料捆扎起來，然后慢火烘烤。

在小攤上吃烤全豬，攤販會切下一塊肉塊，在鐵板上加熱，再加入配菜或調料，放進夾心面包。這道菜非常平民化，從健康角度說，由于比較肥膩，不太適合總是吃，對于運動員，可以列入禁忌食品清單。

翁布里亞烤全豬

手刃翁布里亞烤全豬

森普利奇聲稱是和隊員以及包括隊醫在內的教練組商量以后做出的決定。很顯然，背后另一個因素是斯帕爾這種長期在低等級聯賽出現的球隊，并沒有意甲豪門一樣超級精細的后勤保障，例如友誼賽結束后的餐飲安排。匆匆吃罷街頭小吃，趕緊上路連夜回家，佩魯賈回費拉拉，有整整300公里路要走。

當然，主帥森普利奇在食物問題上并不太嚴苛，也是決定因素。森普利奇顯然不想像卡佩羅一樣年逾七旬仍然保持削瘦身材。他對大小各種美食照單全收，包括費拉拉當地膩味的腌肉包——這種腌肉包里面是雜肉、豬肝、豬舌頭，配菜是動物油調制的土豆泥！

費拉拉腌肉包

森普利奇是佛羅倫薩人，球員生涯大都在托斯卡納地區的低等級聯賽球隊度過，非常熟悉這種賽后小吃填飽肚皮的模式。他甚至對翁布里亞電視臺開了個玩笑，“我就是想比較一下烤豬肉包還是牛肚包更好吃，真難分出高下。”

烤豬包

牛肚包

牛肚包是佛羅倫薩的著名小吃，由牛的皺胃做成，也是一道平民食品，膽固醇含量偏高，絕非運動員可以常吃的食物。不知道賽季開始后斯帕爾做客佛羅倫薩，森普利奇是否會再次帶球員去破戒。